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Se está à procura de uma receita de salada de repolho fácil e refrescante, com um sabor abundante e o toque perfeito de picante, veio ao sítio certo! No entanto, tenho de dar crédito onde o crédito é devido... O Aaron é o mestre da salada de repolho e o criador desta casa, e esta é a receita com que ele me trata há anos! Com sementes de girassol opcionais (ou feijão), pode até incluir um pouco de proteína na suaEspero que goste desta deliciosa e picante receita de salada de repolho tanto quanto nós!
A receita pode ser impressa no final deste artigo.
Que tipo de couve devo utilizar para fazer salada de repolho?
Pode utilizar uma variedade de couves para fazer salada de repolho: verde, vermelha (ou roxa), Napa ou savoy Normalmente, mantemo-lo simples, com a clássica couve verde, embora eu goste de adicionar um pouco de couve roxa para dar um toque de cor, uma crocância extra e, por vezes, também antioxidantes! Utilize uma combinação de dois tipos diferentes de couve para criar uma maior variação de cor e textura. Também pode utilizar um saco de comprado em loja Para esta receita, basta adicionar o molho à mistura de salada de repolho desfiada.
Algumas notas:
- Tamanho: Esta receita faz uma tigela bastante grande de salada de repolho - perfeita para uma pequena reunião, uma família de tamanho médio a grande, ou como nós - sobras suficientes para dois desfrutarem durante vários dias! Por isso, sinta-se à vontade para aumentar ou diminuir conforme necessário.
- Preparar com antecedência: Para obter os melhores resultados, misture o molho com a couve e as cenouras cortadas em pedaços algumas horas antes de servir, ou mesmo na noite anterior.
- Restos de comida: Normalmente, adicionamos todo o molho da salada de repolho aos legumes desfiados logo desde o início. Depois de temperada, a couve tem a crocância suficiente para manter uma óptima textura - mesmo depois de vários dias no frigorífico! No entanto, se gostar da sua salada de repolho extra-crocante, ou se quiser dividi-la em duas fornadas mais pequenas, pode guardar o molho extra separadamente para adicionar mais tarde, mais perto da altura deO molho conserva-se sozinho no frigorífico durante duas semanas.
INGREDIENTES DA SALADA DE REPOLHO
Legumes
- ½ cabeça média de couve (cerca de 1,5 lbs) - finamente cortada/triturada
- 3 cenouras grandes, raladas. Veja aqui as nossas dicas para cultivar as suas próprias cenouras com sucesso!
- Opcional: talos de brócolos ralados. A salada de repolho é a oportunidade perfeita para fazer bom uso dos talos de brócolos que tiver por aí. Descasque ou corte a pele exterior dura e, em seguida, rale-os da mesma forma que faria com as cenouras.
Vestir
- 1/2 chávena de maionese ou substituto de maionese vegan
- 2 colheres de sopa de mostarda (de preferência dijon, alemã ou em pó)
- 1,5 colheres de sopa de vinagre de sidra de maçã
- 1 colher de sopa de sumo de limão espremido na hora
- 1/2 colher de chá de açúcar de cana ou 1 colher de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto (algumas pitadas de cada)
Suplementos opcionais
- ¼ de chávena de endro fresco picado
- sementes de girassol sem sal (grãos sem casca, torrados ou crus)
- grão-de-bico ou feijão preto
INSTRUÇÕES
- Primeiro preparar os seus vegetais A seguir, lave e rale as cenouras (e, opcionalmente, os talos dos brócolos, se for o caso). Um ralador de caixa normal funciona perfeitamente tanto para as cenouras como para os talos dos brócolos! Misture a couve e as cenouras raladas numa tigela grande.
- Numa tigela pequena separada, misture todos os ingredientes para a salada de repolho ingredientes do molho Nesta altura, adicione também o endro opcional, finamente picado. Experimente e ajuste as coisas conforme necessário, mas tenha em mente que o sabor deve ser bastante forte e concentrado nesta altura. Afinal, vai ser distribuído por um grande volume de vegetais!
- Agora, deite o molho picante para salada de repolho sobre os legumes picados. Mexa até que tudo esteja revestido e bem combinado. (Se achar que está um pouco tímido em relação aos legumes, adicione apenas metade do molho no início, misture e depois adicione mais conforme necessário).
- Em seguida, deixe a salada de repolho sentar durante pelo menos 30 minutos (Misture novamente antes de servir, especialmente se quiser aproveitar as sobras! O molho tem tendência para se depositar no fundo da tigela.
- Por último, mas não menos importante, dê um toque especial à sua salada de repolho picante! Isto é opcional, mas recomendo vivamente que adicione uma mão-cheia de sementes torradas sem sal sementes de girassol no topo da sua salada de repolho no momento de a servir. A sério Também pode transformar a sua salada de repolho numa salada de feijão rica em proteínas com a adição de grão-de-bico ou feijão preto.
- Guarde as sobras de salada de repolho no frigorífico até uma semana. Utilize um recipiente hermético para manter a frescura máxima. O molho guardado sozinho dura até duas semanas no frigorífico.
É tudo o que há para fazer!
Bem, amigos, espero que gostem da nossa receita de salada de repolho fácil e clássica - e experimentem com sementes de girassol! Este prato saudável e saboroso deve ser uma adição bem-vinda a qualquer reunião ou refeição. revisão Depois de a experimentarem, tenho a certeza de que o Aaron também gostaria de ouvir os vossos comentários. espalhar o amor Obrigado por ter estado connosco! Agora é só cortar, cortar em cubos e temperar...
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