Os pepinos são a cultura de verão por excelência. Os frutos crocantes e sumarentos são perfeitos para refrescar saladas de verão, sanduíches, bebidas, pickles caseiros, molhos e muito mais. Continue a ler para saber como cultivar pepinos, incluindo como colocar as plantas de pepino numa treliça para maximizar o espaço, o rendimento e o sucesso!

Este artigo explora diferentes tipos de pepinos para cultivar, condições ideais de cultivo, várias ideias fantásticas de treliças para pepinos, requisitos importantes de polinização, potenciais pragas ou doenças e formas de utilizar e preservar a sua colheita de pepinos.

Este artigo é orgulhosamente patrocinado pela Gardener's Supply Company, a nossa empresa certificada B Corp favorita para o fornecimento de sementes, treliças de pepino e outros artigos de jardinagem. Este post também contém links de afiliados que ajudam a apoiar o trabalho que fazemos aqui na Homestead and Chill. Estamos muito gratos pelo seu apoio!

Condições de cultivo do pepino & Requisitos

• Temperatura: Os pepinos crescem melhor quando o ar e o solo são agradáveis e quentes. 75-85°F Os pepinos crescem mais lentamente (ou não crescem de todo) quando as temperaturas descem abaixo dos 50°F ou sobem acima dos 95°F. Acima dos 95°F, as plantas deixarão de produzir frutos, uma vez que as flores caem. Utilize telas de sombra e cobertura vegetal para proteger as plantas de pepino do calor extremo. Os pepinos não toleram geadas.

• Sol: As plantas de pepino precisam de sol pleno na maioria dos casos No entanto, uma vez que as plantas de pepino não gostam de calor extremo, beneficiarão de sombra parcial (especialmente sombra da tarde) em climas quentes, onde as temperaturas de verão excedem habitualmente os 90 ° F.

• Solo : Os pepinos crescem melhor em solos rico em matéria orgânica, mas solto e bem drenado. Para obter os melhores resultados, altere o solo com alguns centímetros de composto bem envelhecido e/ou de minhocas antes da plantação. Afofe o solo argiloso pesado com a adição de areia ou de terra para vasos.

• Água: A rega regular e profunda é uma das chaves para cultivar pepinos com sucesso! As plantas de pepino adoram solo constantemente húmido A rega irregular (oscilando entre muito húmido e seco) leva a plantas stressadas, frutos secos e pepinos com sabor amargo. Alguns centímetros de cobertura vegetal Evite, no entanto, regar em excesso, uma vez que o solo encharcado ou a água parada podem levar ao apodrecimento das raízes.

*As necessidades de água e a frequência variam consoante o clima, o solo e a pluviosidade. Aqui não chove no verão, por isso, utilizamos o nosso sistema de irrigação gota a gota duas vezes por semana, durante uma hora, para dar às plantas uma boa bebida profunda.

Tipos de pepinos e variedades para cultivar

Os pepinos dividem-se geralmente em três categorias: os pepinos clássicos de corte, os pepinos de conserva ou as variedades de pele fina sem rebarbas.

• Cortar pepinos em rodelas Os pepinos fatiados têm, em média, cerca de 15 a 20 centímetros de comprimento, normalmente têm uma pele de espessura média, ligeiramente rugosa, e uma quantidade moderada de sementes no interior. Marketmore, Paraiso e Green 18 são algumas das variedades de pepinos fatiados mais apreciadas. Alguns pepinos híbridos fatiados têm uma pele mais fina - como o Manny, o meu preferido!

• Pepinos em conserva Os pepinos de decapagem são curtos e robustos (3 a 4 polegadas de comprimento) e normalmente têm uma pele rugosa. O tamanho compacto é perfeito para embalar dentro de frascos para fazer pickles caseiros! Os pepinos de decapagem também são normalmente mais firmes e, por isso, retêm melhor uma textura estaladiça nos pickles e nas conservas. As variedades populares de pepinos de decapagem incluem Homemade Pickles, Excelsior Cucumber, National Pickling e Provision.

• Inglês, asiático ou outro "pepinos "sem rebentos As variedades de pepino sem rebarba tendem a crescer mais (até 30 cm ou mais), mas permanecem mais esguias, pelo que são normalmente menos semeadas do que as variedades tradicionais de pepino às rodelas. Adoro cultivar pepinos sem rebarba, incluindo o Tasty Green, o Telegraph e o Kalunga.

• Existem muitos outros tipos Cucamelões, cornichões, pepinos brancos, arménios, de limão e muito mais. Visite o nosso guia de cultivo de cucamelões aqui.

Pepinos de corte clássico Pequenos pepinos de pepino azedo mexicano - também conhecidos como "cucamelons"

Pepinos de arbustos vs. pepinos de vinhas

As plantas de pepino têm dois hábitos de crescimento diferentes: arbusto ou trepadeira, tal como as plantas de abóbora. Pepino em conserva as plantas crescem mais, produzem mais frutos durante um período mais longo, necessitam de uma treliça para suporte e maximizam o espaço crescendo verticalmente! Em contraste, pepino do mato são compactas, produzem volumes menos generosos de frutos por planta e não necessitam de treliça. São ideais para cultivar em campos, fileiras, contentores ou canteiros elevados - mas precisam de ser espaçadas, como explicado abaixo.

Para economizar ainda mais espaço no canteiro para outras plantas, montámos a nossa treliça de pepino de luxo favorita como um apoio na extremidade de um canteiro elevado (embora seja mais frequentemente utilizada como uma estrutura em A dentro do canteiro).

Plantação de mudas de pepino

• Sementes de arranque: Comece as sementes de pepino dentro de casa cerca de 3 semanas antes de planear transplantá-las para o exterior. As plântulas de pepino crescem muito rapidamente e não ficarão contentes se forem mantidas dentro de casa durante muito tempo! Planeie também fornecer às plântulas de interior uma luz brilhante ampla (por exemplo, sob luzes de cultivo) para obter os melhores resultados. Obtenha dicas mais detalhadas sobre o início das sementes dentro de casa aqui.

• Plantação: Transplante as plântulas de pepino para o exterior na primavera, depois de o solo ter aquecido e, pelo menos, 2 semanas depois de ter passado o perigo de geada. Estudos mostram que os pepinos não crescem se a temperatura do solo for inferior a 63°F, por isso, em caso de dúvida, utilize um termómetro de solo para verificar antes de plantar! maio é geralmente uma boa altura para plantar pepinos na maioria das zonas de cultivo. Certifique-se de que endurece as plântulas de interiorprimeiro e seguir outras boas práticas de transplantação!

• Espaçamento Os pepinos em colina ou em arbustos (os que se estendem) devem ser espaçados cerca de 3 a 5 pés. No entanto, os pepinos em treliça podem ser espaçados tão perto quanto 12 polegadas ao longo da base de uma treliça comum.

As mudas de pepino crescem rapidamente! Gostamos de iniciá-las em vasos de 4 "em vez de bandejas de células menores, dando às suas raízes muito espaço para que não fiquem presas às raízes. Estes potes pop-out de 4 ″ funcionam perfeitamente. Espaçadas a cerca de 12 "de distância, podemos cultivar até quatro videiras de pepino em nossa treliça de pepino de luxo de 4 pés de largura.

Polinização do pepino e crescimento dos frutos

Sabia que algumas variedades de pepino precisam de polinização para dar frutos, enquanto outras não precisam - e são consideradas "auto-férteis"? A descrição da semente ou da planta deve especificar se a variedade é monóica ou partenocárpica.

A maioria das variedades de pepino são monóica Para que os pepinos cresçam, é necessário que o pólen seja transferido fisicamente das flores masculinas para as femininas - seja por abelhas, outros insectos ou à mão! Sem uma polinização adequada, os frutos do pepino não se desenvolvem, permanecendo pequenos e acabando por cair da videira.

Em contrapartida, partenocárpico As variedades partenocárpicas de pepino frutificam sem polinização. São excecionalmente produtivas, incluindo em estufas ou túneis altos onde os polinizadores podem não estar presentes. As variedades partenocárpicas de pepino são sempre plantas trepadeiras, o que aumenta ainda mais o seu atrativo para maximizar a produtividade.

As flores femininas têm pequenos pepinos imaturos visíveis na base, enquanto as flores masculinas têm um caule liso e reto. Se olhar com atenção, pode ver vários pepinos amarelos minúsculos que não foram polinizados e que em breve cairão da videira. Para polinizar manualmente os pepinos, basta colher uma flor masculina aberta, retirar as pétalas e esfregar o seu centro amarelo contra o centro de uma flor feminina aberta.

Suporte de plantas de pepino em treliças

As videiras de pepino crescem, em média, cerca de 1 a 2 metros de comprimento, dependendo da variedade. 4 ou 5 pés de altura. A utilização de uma treliça larga permite-lhe cultivar várias plantas de pepino lado a lado na mesma treliça, espaçadas cerca de 30 cm ao longo da base. gavinhas agarradas Por isso, não há necessidade de os atar.

Gavinhas de pepino agarradas à rede de jardim

Os benefícios das treliças de pepino

Até mesmo as plantas de pepino em espiral poderia se deixem ficar espalhados pelo chão, mas o cultivo de pepinos numa latada oferece numerosas vantagens: é poupa espaço, aumenta o fluxo de ar (que reduz as doenças e as pragas), facilita a colheita, e mantém os frutos do pepino a crescer bonito e direito! Os pepinos deixados a crescer no chão têm tendência a encarquilhar-se ou a ficar com manchas descoloradas onde estavam deitados no solo.

Em espaços de jardim pequenos, pode até ser possível cultivar outras culturas abaixo Por exemplo, plantar alface ou outras folhas verdes pequenas por baixo de uma latada de pepinos maximiza o espaço de cultivo e proporciona às folhas verdes uma sombra e um abrigo valiosos durante o calor do verão.

Uma grande treliça para pepinos da Gardener's Supply Company, que serve também de sombra protetora para as folhas verdes sensíveis ao calor que se encontram por baixo.

Opções de treliças para pepinos

As latadas para pepinos estão disponíveis em muitas formas e tamanhos: As treliças de pepino com estrutura em A são especialmente populares entre os jardineiros domésticos. Esta treliça de pepino extragrande "Over the Top" é suficientemente robusta para suportar também melões ou abóboras. Pode até cultivar pepinos numa grande treliça ou caramanchão em arco, embora as videiras provavelmente não cheguem ao topo.

A Gardener's Supply Company oferece uma grande variedade de treliças para pepinos de alta qualidade, robustas e atractivas Nós temos e adoramos a Deluxe Cucumber Trellis da Gardener's Supply, e planeamos acrescentar uma segunda ao jardim nesta estação. Ou pode ser criativo e fazer a sua própria treliça para pepinos utilizando redes, estacas, arame, paus ou outros materiais resistentes.

Esta simples treliça para pepinos em forma de A é robusta e compacta, perfeita para jardins pequenos ou grandes. Pode cultivar uma ou duas videiras de cada lado, ou colocar várias estruturas em forma de A em fila para criar um túnel em forma de A - e cultivar ainda mais! O Texugo também adora a nossa treliça de pepinos e está tão fixe como um pepino. Uma treliça vertical básica de arame remesh DIY Uma criativa treliça para pepinos feita de ramos, estacas de bambu e rede de jardim.

Cultivo de pepinos em recipientes

Sim, é possível cultivar pepinos em vasos! Escolha um recipiente que seja pelo menos Depois, todos os requisitos básicos de cultivo que já abordámos (solo, sol, temperatura, etc.) aplicam-se também ao cultivo de pepinos em vasos.

No entanto, conseguir o solo ideal, uniforme e consistentemente húmido (não encharcado) que os pepinos adoram é mais complicado em recipientes, uma vez que o solo em vaso tende a oscilar entre húmido e seco mais do que os canteiros elevados ou os jardins no solo. Vaso de rega automática Victory com treliça para videiras. O sistema de auto-rega garante uma hidratação consistente e óptima - e está incluída uma robusta treliça de suporte!

A jardineira com rega automática Victory Planter facilita o cultivo de pepinos em vasos

Pragas e doenças do pepino

Pragas

Algumas destas pragas causam danos ao mastigarem as plantas, enquanto outras transmitem doenças (ou ambas). Por exemplo, os escaravelhos do pepino causam danos ao mastigarem a folhagem e os frutos, mas também transmitem uma murchidão bacterianapatogénico que pode matar as cucurbitáceas.

O primeiro passo para gestão das pragas biológicas O spray de óleo de neem, o tecido de jardim de malha fina (coberturas de fileiras) e as plantas companheiras de calêndula podem ajudar a deter os insectos-praga. Não recomendo a utilização de pesticidas de largo espetro - para bem da sua saúde, dos polinizadores e do ambiente! Clique em qualquer um dos nomes de pragas acima para verdicas de controlo específicas.

Escaravelhos do pepino com riscas e pintas

Doenças

Há também uma série de doenças que podem ocorrer nas plantas de pepino, incluindo o oídio, o vírus do mosaico do pepino, o míldio, a mancha angular da folha, a murcha bacteriana, a podridão da coroa e da raiz de Phytophthora. A murcha bacteriana, a mancha da folha e o vírus do mosaico são difíceis de remediar quando se instalam, mas há uma série de técnicas proactivas de prevenção e gestão a utilizar - incluindo uma boa higiene do jardim ehigienização, redução da rega por cima da cabeça (em vez disso, utilizar a rega gota a gota), minimização das populações de pulgões e de escaravelhos do pepino e remoção das plantas infectadas.

As doenças fúngicas do pepino, como o míldio ou o oídio, podem muitas vezes ser controladas organicamente com a utilização de um spray de óleo de neem. Consulte este guia para obter instruções mais completas sobre como utilizar o óleo de neem de forma segura e eficaz no jardim, e mais informações sobre o oídio aqui.

Uma óptima maneira de evitar estes problemas é cultivar variedades resistentes às doenças! Por exemplo, o oídio é muito Outras variedades podem apresentar resistência natural ao míldio, ao vírus do mosaico do pepino, à sarna, à murcha bacteriana, etc.

Manchas de oídio nas folhas de pepino

Colheita de pepinos

Para colher os pepinos, corte o caule ou torça suavemente os frutos da vinha. Tenha cuidado para não danificar a vinha. Para obter os pepinos mais saborosos, é fundamental colher os pepinos atempadamente Colher os pepinos de conserva bem pequenos (2 a 3 polegadas de comprimento) e não os deixar crescer mais de 4 ou 5 polegadas.

Os pepinos não precisam de "amadurecer", pelo que não podem ser colhidos demasiado cedo. Por outro lado, os pepinos deixados na vinha durante demasiado tempo terão um sabor amargo, a pele torna-se cada vez mais espessa e dura e o interior fica cada vez mais sem sementes. Além disso, a colheita rotineira dos frutos permite que a planta redireccione a sua energia para o crescimento de novos pepinos - aumentando assim a produção!

Porque é que os meus pepinos têm um sabor amargo?

Os pepinos ficam amargos quando um composto natural chamado cucurbitacina Há vários factores que fazem com que os pepinos tenham um sabor amargo, incluindo o momento em que são colhidos e a forma como são cultivados.

• Os pepinos que são colhidos cedo são mais doces e tenros, enquanto coberto de vegetação Os pepinos deixados na vinha durante demasiado tempo tornam-se rapidamente amargos.
• Stress térmico provoca níveis mais elevados de cucurbitacina e amargor .
• Irregulares ou rega incoerente durante toda a estação de crescimento também provoca stress nas plantas e torna os pepinos amargos.
• Por fim, um pouco de pepino variedades são naturalmente mais doces e menos amargos do que outros, como os pepinos ingleses e persas. Os pepinos em rodelas são os mais susceptíveis de ficarem amargos.

Reduzir o amargor dos pepinos, fornecendo água regularmente, colhendo os frutos cedo, protegendo as plantas do calor extremo com telas de sombra e cobertura vegetal, e retirar a casca nos frutos já colhidos que são amargos.

Como conservar os pepinos

Conservar os pepinos acabados de colher no frigorífico Os pepinos devem manter-se frescos e estaladiços durante mais de uma semana no frigorífico, em comparação com apenas alguns dias se forem deixados à temperatura ambiente. Espere para cortar os pepinos até estar pronto para os utilizar, mas não faz mal lavá-los antes de os guardar.

No entanto, tente não armazenar os pepinos a menos de 40F, uma vez que se degradarão mais rapidamente em condições demasiado frias. Evite também armazenar os pepinos perto de maçãs ou tomates, que emitem uma hormona vegetal (etileno) que fará com que os pepinos amarelem. Guarde os pepinos cortados ou fatiados numa tigela com água fria durante apenas alguns dias para evitar que sequem.

Formas de utilizar e conservar os pepinos

Os pepinos frescos podem ser utilizados em saladas (incluindo a salada grega de pepino), sanduíches, wraps, hambúrgueres, batidos, tzatziki, salsas, cortados em água ou chá solar, ou num espremedor de sumos. Pode até experimentar cozinhar com pepinos, incluindo salteados, assados ou grelhados.

Para conservar pepinos Se não tiver tempo para fazer pepinos, considere a possibilidade de fazer deliciosos pickles caseiros (quer sejam pickles rápidos de frigorífico ou enlatados), desidratar fatias finas em lascas ou congelá-los.

Experimente a nossa receita de pickles de aneto crocantes fáceis de preparar no frigorífico aqui!

E isto resume tudo o que precisa de saber para cultivar pepinos com sucesso.

Em suma, espero que tenha gostado de ler este artigo - e espero que tenha aprendido algo novo! Eu próprio aprendi algumas coisas novas, o que é sempre um prazer. Por favor, diga-me se tem alguma questão nos comentários abaixo, e sinta-se à vontade para visitar os nossos outros guias de cultivo da semente à colheita aqui. Desejamos-lhe uma época de cultivo de pepinos abundante!

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